Fitcocho de harina de espelta

Ingredientes:

3 Huevos.
1 yogur desnatado.
110g aceite de oliva.
160g de harina de espelta.
4 mini cucharas de stevia en polvo (o cualquier endulzante, yo utilicé stevia en polvo y la cuchara que viene con la stevia).
Ralladura de un limón.
1 sobre de levadura.
Nueves al gusto.
4 cucharadas de postre de cacao en polvo natural 0% azucares.

Preparación:

Bate los huevos y añade el yogur, añade el aceite
y sigue batiendo. Cuando este mezclado agrega la stevia, remueve y ve agregando la harina tamizada junto con el cacao y la levadura.
Por último añade la ralladura de limón y las nueves.
45 minutos en el horno a 180º y a disfrutar.

GALLETAS INTEGRALES CON FRUTOS SECOS

Ingredientes

Para unas 15 galletas:

150g Margarina
150g Harina integral.
80g de azúcar moreno o equivalente en edulcorante.
1 Huevo.
1 Cucharadita de Canela.
1 Cucharadita de esencia de limón.
1 Cucharadita de Levadura química.
 Frutos secos al gusto.(Yo puse avellanas, almendras y nueces troceadas.

Para unas 30 galletas:

300g Margarina
300g Harina integral.
160g de azúcar moreno o equivalente en edulcorante.
2 Huevo.
2 Cucharadita de Canela.
2 Cucharadita de esencia de limón.
1 y 1/2 Cucharadita de Levadura química.
 Frutos secos al gusto.(Yo puse avellanas, almendras y nueces troceadas.




Preparación

Poner en un bol y mezclar la margarina y el azúcar.
Añadir la harina, la levadura, la canela, el huevo y la esencia de limón. Amasar, cuando esté mas compacta pero sin llegar a tener la textura final añadir los frutos secos.
Seguir amasando hasta que nos quede la masa compacta del todo.

Dejar reposar unos 20 minutos.

Amasar con el rodillo y dar la forma de las galletas que más nos guste.

Colocar en una bandeja con papel de horno y hornear unos 20 minutos a unos 180º.

!Ya tenemos nuestras galletas sanas listas para comer¡

                                                 

  Si tenemos un día goloso podemos poner cobertura de chocolate y despedirnos de la dieta.

 Bon profit

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y NUECES

Ingredientes

Para una bandeja de galletas:

25g de nueces

1 Huevo M.

50g Mantequilla.

50g Azúcar.

125g Harina.

1/2 Cucharadita de levadura química.

1/2  Cucharadita extracto de vainilla.

Para dos bandejas de galletas:

50g de nueces

1 Huevo L.

100g Mantequilla.

100g Azúcar.

250g Harina.

1 Cucharadita de Levadura química.

1/2 Cucharadita extracto de vainilla.

Preparación

Mezclamos la mantequilla con el azúcar.

Añadimos el huevo.

Tamizamos la harina, con la levadura química.

Añadimos el extracto de vainilla.

Amasamos todo , cuando tengamos una masa casi compacta, pero que aún está pegajosa, añadimos las nueces.

Seguimos amasando hasta tener una masa bien compacta.

Dejamos reposar la masa unos 25 minutos, tapada con film.

Extendemos la masa con un rollido y cortamos las galletas com más nos guste.

Vamos colocando en la bandeja encima de papel de horno.

Horneamos unos 15 o 17 minutos a unos 180º.

¡¡¡A disfrutar de nuestras galletas!!!

Bon profit

VINAGRETA FRANCESA

Ingredientes:

• Sal.
• Pimienta.
• Vinagre de jerez.
• Miel.
• Aceite de oliva.

Preparación:

Echar en un bol sal y pimienta molida.
Añadir 30 ml de vinagre de jerez
1 cucharada sopera de miel.
Mezclar todo con varillas.

Añadir 100 ml de aceita poco a poco, dejando caer un hilo fino y sin dejar de batir con varillas.

Ha de quedar una textura espesa.



                       Bon profit

NAPOLITANAS

Ingredientes:

• Masa de hojaldre
• Jamón york
• Queso
• Nutela
• virutas de chocolate
• Huevo para pintar

Preparación:


Abrimos y amasamos un poco la masa de hojaldre
La cortamos en cuadraditos (del tamaño que queramos)







Napolitanas de chocolate

Colocamos en el centro la nutela, o el chocolate que más nos guste.
Cerramos la masa.
Colocamos la napolitana con el cierre hacia abajo para que no se abra en el horno.
Cerramos las puntas para que no se salga el chocolate.
Pintamos con el huevo y metemos en el horno.
Horneamos unos 20 minutos, hasta que veamos que han subido y la masa está dorada.

Almíbar:

Mientras se nos hornean, en una olla ponemos:
100ml de agua
100g de azúcar.
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Lo calentamos a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.

Cuándo tengamos las napolitanas las pintamos con el almíbar y espolvoreamos fideos de chocolate, virutas....

Napolitanas de Jamón york y queso

Colocamos en el centro el jamón york y el queso.
Cerramos la masa.
Colocamos la napolitana con el cierre hacia abajo para que no se abra en el horno.
Cerramos las puntas para que no se salga el queso.
Pintamos con el huevo y metemos en el horno.
Horneamos unos 20 minutos, hasta que veamos que han subido y la masa está dorada.

Podemos rellenar las napolitanas de lo que más nos guste, sobrasada, pisto, crema, etc....

                       Bon profit

FIESTA ÁRABE

¿¡Cómo preparar tu fiesta árabe?!

 Decoración 

En la mesa yo coloqué velas, joyas, perlas de cristal...

En el plato de cada comensal puse un pergamino con el nombre en árabe de cada uno y su significado. Enrollado con una ramita de olivo. 

Todo muy mediterráneo y muy árabe.

En otra mesa tenía ya preparada una cachimba, con velas , telas y unos vasos de té. 

Además toda la terraza, ya que la fiesta la hicimos en el exterior, estaba decorada. Con cofres, joyas, velas, piedras de cristal, etc...

¡¡Todos con nuestra ropa árabe!!

Comida

Ensalada tabulé

Ingredientes:

• Cous Cous
• Pimiento verde
• Lima
• Menta
• Tomate
• Cebolla.

Preparación:

Cortamos todas las verduras muy picaditas.
Cortamos la lima, retirando la parte blanca , ya que amarga.
Picamos un poco de menta.

Cocinamos el Cous Cous con caldo de verduras, o con una pastilla.
Dejamos enfriar y mezclamos con todas las verduras, la lima y la menta.

Añadimos zumo de limón y aceite de oliva (al gusto).

Para que quede más bonito metemos toda la mezcla en algun recipiente para que luego nos quede con forma bonita.

Decoramos un poco con cascará de lima y una rodaja de pimiento.


Vinagreta

Ingredientes:

Tomate
Pimiento
Cebolla.
Zanahoria.

Preparación:

Picar toda la verdura muy pequeña, excepto la zanahoria que la rellaremos.

Aliñaremos al gusto con aceite de oliva y vinagre.


Arroz con frutos secos

Ingredientes:

• Arroz largo o vaporizado.
• Pechugas de pollo.
• Anacardos.
• Nueces.
• Avellanas.

Preparación:

Cocer el arroz.
Cocinas las pechugas de pollo con pimentón dulce, sal y pimienta. Una vez hechas trocear.
Triturar los frutos secos.

Mezclar el arroz con la pechuga y los frutos secos.

Juego y Cócteles

Para acabar bien la noche hice un juego de mesa, con todo tipo de pruebas, bailes de danza del vientre, rezos árabes.... Muy divertido!

Lo de los cócteles.... recurrimos a los mojitos, ya que cócteles árabes no hay muchos.

CUPCAKES CON CORAZÓN DE NUTELA

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 huevos
• 140g azúcar
• 115g harina
• 120g mantequilla
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60ml de leche.

Para la buttercream:

• 250g mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 325g azúcar glas.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

 Para la masa:

Precalentamos el horno a unos 170º
Preparamos los papeles para los cupcakes.
En un vaso mezclamos la leche y el extracto de vainilla.
En un bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura.
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que este cremoso.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos.
Añadimos la mitad de la mezcla del bol y batimos.
Añadimos la leche y batimos.
Finalmente, añadimos el resto del bol y batimos.

Repartimos la mezcla en los papeles de los cupcakes, no más de 2/3.
Horneamos unos 25 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla.

Corazón de nutela:

Una vez frios con un descorazonador hacemos un agujero en el centro y rellenamos con nutella.


Butter cream:

Tamizamos el azúcar con la mantequilla y el extracto de vainilla.
Batimos hasta obtener una textura cremosa.
Si queremos podemos añadir colorante alimentario.








Decoramos al gusto y... ¡listo!

                       Bon profit

ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y FOIE

Ingredientes:

• Canonigos
• Escarola rizada     
• Ridicchio
• (Florette gourmet lleva todo esto)
• Piñones
• Queso de cabra
• Alcachofas de bote
• Foie de oca
• Jamón de pato
• Pan tostado
• Pistachos
• Miel

Preparación:

Vinagreta Miel y pistachos:

• 1 Cucharada sopera de pistachos machacados.
• 1 Cucharada de postre de piel.
• Piñones al gusto
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• Aceite de oliva suave
• Vinagre de manzana o zumo de limón al gusto. (A mi me gusta más con limón)

Ensalada:

Lavamos y cortamos la ensalda. En un bol añadimos casi todo el aliño y mezclamos bien.
Colocamos la ensalada en el plato.
Encima colocamos el queso de cabra.
Colocamos las tostas de pan, encima las alcachofas, encima el foie, por último, encima el jamón de pato.
Terminamos de añadir el aliño que nos queda por encima del queso de cabra y el jamón de pato.

Bon profit

CUPCAKES DE VAINILLA

Ingredientes:

Para la masa:

• 115g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 220g de azúcar blanco.
• 3 huevos M
• 200g harina
• 1 cucharadita y media de levadura química.
• 120 ml de leche semidesnatada.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el almibar:

• 100g de azúcar blanco.
• 100 ml de agua.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la buttercream:

• 250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 325g de azúcar glas.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2-3 cucharaditas de leche semidesnatada.

Preparación:

Para la masa:

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Colocamos las capsulas para los cupcakes.
Tamizamos la harina con la levadura química.
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se integren.
Añadimos los huevos uno a uno.
Añadimos la mitad del bol con la mantequilla y batimos.
A continuación, añadimos la leche con el extracto de vainilla y batimos.
Añadimos el resto del contenido del bol con la harina y batimos todo hasta que quede una masa homogénea.

Llenamos las cápsulas de los cupcakes, no más de 2/3.

Horneamos unos 25 minutos, hasta que salga un palillo limpio.

Pasamos los cupcakes a una rejilla y los dejamos enfriar.


Para el almíbar:

En una olla añadimos el agua, el azúcar y el extracto de vainilla.
A fuego lento sin dejar de remover hasta que se disuelva el azúcar.


Una vez fríos los cupcakes, los pinchamos con un palillo y los pintamos con el almíbar.


Para la buttercream:

Tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y el extracto de vainilla.
Batimos hasta que nos quede una masa cremosa.
Si queremos podemos añadir colorante alimentario.

 Bon profit

POLLO AL HORNO CON MANZANA

Ingredientes:

Mantequilla
Hierbas provenzales
Avecrem de pollo
Patatas
Cebollas
Pollo (Muslos, alas, pechugas...)
Manzana


Preparación:

Cubrimos el fondo de la bandeja con mantequilla y espolvoreamos hierbas provenzales.
Colocamos las patatas cortadas encima.
Espolvoreamos las patatas con avecrem y hierbas provenzales.
Colocamos el pollo, la manzana y la cebolla.
Pintamos el pollo con un poco de mantequilla, volvemos a espolvorear con avecrem y hierbas provenzales.
Cortamos la cebolla y la manzana y la colocamos en la bandeja.

Metemos en el horno a 220º unos 60 minutos.

Bon profit

OJOS DE ZOMBI PARA HALLOWEEN

Ingredientes:

• Huevos.
• Atún.
• Pimientos rojos.
• Aceitunas.
• Mayonesa.

Preparación:

Cocer los huevos.
Partir por la mitad y vaciar.
Mezclar la mayonesa con el atún y las yemas.
Colocar los huevos boca abajo, poner las aceitunas para hacer las pupilas y los pimientos para las venas de los ojos.
Podemos poner un poco de tomate para simular un poco de sangre.

 Bon profit

MANOS DE ZOMBI PARA HALLOWEN

Ingredientes:

• Costillas de cerdo.
• Carne picada de cerdo.
• Cous cous.
• Salsa barbacoa.
• Hierbas provenzales.

Preparación:

Colocar la carne picada para hacer la palma de la mano, colocar 5 costillas que serán los dedos.
Sal pimentar y añadir las hierbas provenzales.
Pintar toda la mano con salsa barbacoa.
Hornear unos 50 minutos, o hasta ver la carne bien hecha.

Cocinar el cous cous.

Una vez todo cocinado, emplatar el cous cous y colocar la mano encima.

 Bon profit

MOMIAS PARA HALLOWEN

Ingredientes:

• Longanizas
• Masa de hojaldre.
• Huevo.

Preparación:

Cortar la masa de hojaldre en tiras.
Enrollar las tiras en las longanizas.
Pintar con huevo.

Hornear a unos 200º unos 15 ó 20 minutos. Hasta que esté la masa hecho y dorada.

 Bon profit

PASTEL DE KINDER BUENO

Ingredientes:

Para la base:

• 400 g Galletas
• 150g Mantequilla

 Aproximadamente, si vemos que queda muy seco añadiremos más mantequilla.

Para la tarta:

• 100g Chocolate blanco
• 60g Chocolate con leche
• 200g Barritras Kinder Bueno (9 barritas)
• 500g Nata de montar.
• 1 sobre de flan royal de 8 raciones.

Para decorar:

• 2 barritas de kinder Bueno
• Bombones Kinder

Preparación:

• 1- Triturar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar.
• Una vez mezclado expandir en la base del molde y reservar en la nevera.
• 2- Cortar todo el chocolate y las barritas. 
• 3- Colocar la nata, la leche, todo el chocolate y el sobre de flan en una olla.
• Derretir todo a fuego lento, si quedan grumos pasar la batidora.
• 4-Volcar la mezcla encima de la base de galletas.
• 5- Pasada 1 hora decorar con las barritas kinder y los bombones.
• 6-Dejar 12 horas en el frigorífico.

Bon profit

PASTEL ANDRIW

Este pastel es una mezcla de Brownie, bizcocho y cupcake.

¡Mmmm para chuparse los dedos!

Ingredientes:

Receta bizcocho:

• 1 yogurt griego.
• 3 yogurt de harina.
• 2 yogurt de azucar.
• 4 huevos.
• 1 yogurt de Nescuik.
• 1 yogurt de aceite girasol.
• 1 sobre levadura.
• Nueces troceadas.
• Dos cucharadas soperas de mantequilla fundida.

Para el merengue:

• 225 gramos de azúcar.
• 4 claras de huevo.

Preparación:

Para el bizcocho:

Mezclamos todos los ingredientes y los batimos hasta que no quede ningún grumo
 Lo ponemos en el horno y lo horneamos unos 45 minutos, hasta que al meter un palilo salga limpio,.
No abrir el horno ya que no subirá.
En la multicook: Programa postres unos 80 minutos.


Para el merengue:

Mezclamos las claras con el azúcar y lo ponemos al baño maría hasta que el azúcar se disuelva, sin dejar de remover para no quemar-lo.
Luego con la batidora de varillas montamos las claras hasta que salgan puntas duras.

Bon profit

PIÑA NATURAL

Ingredientes:

1/4 de piña
Manzana
Granada


Preparación:

Cortar el 1/4 de piña.
Cortar el corazón sin llegar al final.
Cortar por la base.
Con la pieza de fruta hacemos cortes para las porciones.

Decorar al gusto.

Bon profit

POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO

Si os pasa como a mi, que os gusta la comida china pero no os la traen a casa..... tachán receta igualita de pollo al limón.

Ingredientes:

Para el pollo:

• Pechugas de pollo
• Harina
• huevo
• salsa de soja

Para la salsa:

• 6 cucharadas de zumo de limón.
• 4 cucharadas de agua.
• 3 cucharadas de vinagre.
• 3 cucharadas de azucar
• 1/2 cucharada de harina.
• Dos rodajas de limón.

Preparación:

Para el pollo:

batimos los huevos en un plato y añadimos un chorrito de salsa de soja.

En otro plato ponemos la harina.

Pasamos las pechugas primero por el huevo, y luego por la harina.

Freímos las pechugas.

Las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Cuando estén frías les hacemos unos cortecitos, para que la salsa entre bien.

Para la salsa:

Ponemos todo en un cazo, sin dejar de remover, lo llevamos a ebullición, y listo!
vertemos la salsa encima de las pechugas y a comer.

Acompañamos el pollo con lo que más te apetezca. =)

Bon profit

CUPCAKES CRUJIENTES DE MERENGUE

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 115g mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 220g de azúcar blanco.
• 3 huevos M.
• 180g de harina.
• 40g de cacao en polvo sin azúcar.
• 1 cucharadita y media de levadura Royal.
• 120 ml de leche semidesnatada.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el crujiente:

• Cocholate, el que más nos guste.
• Nutella
• Galletas

Para el merengue:

• 225g azúcar
• 4 claras de huevo M

Preparación:

 Para el bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).

Preparamos los moldes para los cupcakes.

Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en un bol.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.

Añadimos los huevos uno a uno y batimos.

Añadimos la mitad de la mezcla del bol con la harina y batimos hasta que se integre.

A continuación, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.

Agregamos el resto del bol de harina y batimos hasta que toda la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, no más de 2/3.

Horneamos unos 25 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar los cupcakes en la rejila hasta que enfrien por completo.

Para el crujiente:

Fundimos nutela o algún cocholate (el que más te guste) al baño maría.

Yo utilicé milka con oreo y nutela.

Dejamos templar un poco la mezcla y con la espátula cubrimos los cupcakes.

Sin que se enfrie el chocolate del todo desmenuzamos galletas y espolvoreamos los cupcakes con el polvo. Es lo que nos dará el toque crujiente.

Para el merengue:

Lo mezclamos y ponemos al baño maría hasta que el azúcar se disuelva.

Con la batidora de varillas lo montamos hasta que haga puntas duras.

Pasamos el merengue a la manga pastelera y lo decoramos a nuestro gusto.

 Bon profit

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SUAVE MULTICOOK PRO

Ingredientes:

• 1150g Chocolate con leche.
• 200g Mantequilla fundida.
• 4 Huevos.
• 220g azúcar.
• 80g Harina.
• Mantequilla fundida por el bol.

Preparación:

Fundir el chocolate al baño maría, ya que en el microondas es fácil que se queme.
Mezclar el azúcar con la mantequilla.
Añadir el chocolate.
Añadir los huevos uno a uno.
Añadir la harina.
Batido todo bien hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

Robot:

Restregar un poco de mantequilla fundida, añadir la mezcla y poner el programa postes.
Si al meter un palillo no sale limpio poner un poco más el programa postes.

Horno:

En caso de hacerlo en el horno, hacer todo el proceso igual.
Únicamente lo colocaremos en el molde y lo hornearemos unos 30 minutos a 180º.

Dejar enfriar, decorar al gusto y....¡¡Listo!!

 Bon profit

ARROZ CON LECHE MULTICOOK PRO

Ingredientes:

•  290g Arroz.
• 500ml Agua fría.
• 300ml Nata líquida para cocinar.
• 1 Huevo.
• Dos ramitas de canela
• La piel de un limón
• 4-6 Cucharadas soperas de azúcar (al gusto).

Preparación:

Lavar el arroz debajo del grifo al menos 4 veces.
Coloque el arroz en el bol de cocción para arroz y añada el agua fría.

Cierre la tapa , programe el programa arroz y pulse inicio.
Déjelo cocer, mezclando dos veces durante la cocción.
Mientrastanto, bata la nata líquida y el huevo juntos.

Cuando el aparato pite 2 veces, después de aproximadamente 24 minutos, abra la tapa y añada la nata líquida y el huevo batido. Presione el botón detener y seleccione el programa vapor. Deje la tapa abierta y cocine durante 3/4 minutos, mezclando constantement. Si la consistecia es demasiado espesa añada un poco espesa añada un poco de leche. Seguidamente, apague el aprato.

Añada el azúcar.

 Bon profit